玉米期货是一种金融衍生品，用于投资者通过交易合约来对冲或投机玉米价格的波动。在中国，玉米期货交易的时间和规则由中国期货业协会和中国金融期货交易所制定和监管。

首先，我们来看看玉米期货交易的时间。中国金融期货交易所规定，玉米期货的交易时间分为日盘和夜盘两个交易时段。日盘交易时间为周一至周五的上午9:00至11:30，下午13:30至15:00。夜盘交易时间为周一至周五的晚上21:00至次日凌晨1:00。需要注意的是，夜盘交易时间在法定节假日和特殊情况下可能会有调整，投资者需要关注相关公告。

了解了交易时间，我们再来看看玉米期货交易的规则。玉米期货交易采用的是以合约为基础的交易方式。每个合约对应一定数量的玉米，交易单位为每手10吨。交易所规定的最小变动单位为1元/吨，也就是说，玉米期货价格的最小波动为1元/吨。

在进行玉米期货交易之前，投资者需要通过期货公司开立期货账户，并缴纳一定保证金。保证金是投资者为了履行合约义务而预先缴纳的资金，其数额由交易所规定，通常为合约价值的一定比例。保证金的缴纳旨在确保投资者在亏损时能够及时履行合约义务。

投资者可以通过两种方式进行玉米期货交易：开仓和平仓。开仓是指投资者根据自己的判断或预期，选择买入或卖出合约。买入合约的投资者认为玉米价格将上涨，而卖出合约的投资者则预期价格将下跌。平仓是指投资者在持有合约的过程中，根据市场行情进行买入或卖出的操作，从而将之前的头寸平掉。

玉米期货交易的风险较高，投资者需要谨慎对待。在进行交易时，投资者需要密切关注市场动向和消息，以及技术指标，制定合理的交易策略。同时，投资者还需要注意风险控制，设定合理的止盈和止损点位，以避免过度亏损。

总结起来，玉米期货交易的时间为日盘和夜盘两个交易时段，交易单位为每手10吨，最小波动单位为1元/吨。投资者可以通过开仓和平仓两种方式进行交易，但需要注意风险控制和合理策略的制定。在进行玉米期货交易时，投资者应当遵守相关规定和交易所的监管，以确保交易的公正和透明。